Produkcja whiskey gości także na amerykańskim kontynencie. Jej odmiany różnią się od europejskich, dzięki czemu zyskały popularność na całym świecie. Jakie produkty znajdziemy na amerykańskim rynku?
American whiskey – jakie są cechy charakterystyczne?
Nie trudno domyślić się, że whiskey do Ameryki dotarła z Europy. Wszystko to za sprawą imigrantów ze Szkocji i Irlandii. To oni przywieźli ze sobą recepturę i zaadoptowali ja do panujących warunków. W ten sposób powstał zupełnie nowy rodzaj whiskey, w którym dominuje kukurydza a nie jęczmień. Trunki te leżakują nie w starych, a nowych dębowych beczkach, dodatkowo opalanych od środka. Zawartość kukurydzy w mieszance jest zależna od odmiany whiskey. Najwięcej jest jej w bourbonie. Ten rodzaj american whiskey zawiera w mieszance co najmniej 51% kukurydzy. Bez problemu znajdziemy jednak takie wersje, w których współczynnik ten wynosi nawet 70%. Bourbon jest produkowany w Kentucky. To właśnie na terenie tego stanu powstaje 95% światowej produkcji. Wyrazem popularności tego trunku jest także coroczny Bourbon Festival, który gromadzi miłośników american whiskey z całego świata.
American whiskey – co powstaje w Tennessee?
Inną odmianą amerykańskiego trunku jest ten produkowany w sąsiedztwie Kentucky. Tennessee Whiskey jest niezwykle zbliżona do bourbona, jednak występujące różnice umożliwiły określenie jej jako odrębnego rodzaju. Przede wszystkim ten rodzaj american whiskey zawiera mniej kukurydzy od bourbona. O wiele bardziej istotne jest jednak przepuszczenie trunku przez trzymetrową warstwę węgla drzewnego wypalanego z cukrowego klonu. Proces ten trwa około dziesięciu dni. Ma on decydujący wpływ na smak i aromat tego rodzaju american whiskey. Zarówno bourbon, jak i Tennessee Whiskey są dostępne w Polsce. Więcej na ten temat znajdziesz pod tym linkiem https://swiat-whisky.sklep.pl/19-whiskey-amerykaskabourbon. Każda z tych odmian cieszy się uznaniem koneserów na całym świecie. Dzięki tak dużej różnorodności miłośnicy tego trunku wciąż mogą poszukiwać odmian spełniających ich oczekiwania.